Gıda Mevzuatı Değişti: Aromalı Şarap Üretiminde Yeni Kurallar Yürürlüğe Girdi

Resmi Gazete üzerinde yayımlanarak yürürlüğe giren yeni mevzuat alkollü içecek pazarında haksız rekabeti ve tüketici mağduriyetini engellemeyi hedefliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri tarafından hazırlanan gıda kodeksi tebliği kapsamında aromalı şarap bazlı içkilerin üretim standartlarında köklü değişikliklere gidildi. Bugüne kadar sektörde sıklıkla kullanılan ve fermantasyonu dışarıdan alkol ilavesiyle durdurulmuş taze üzüm şırasının üretim aşamalarında kullanılması resmen yasaklandı. Bu yasal düzenleme sayesinde maliyetleri düşürmek amacıyla içki üretiminde başvurulan yanıltıcı üretim tekniklerinin yasal zemini tamamen ortadan kaldırılmış oldu.

Üretimde Saptanan Tağşiş Yöntemleri ve Yasaklar

İlgili bakanlık birimlerinin yürüttüğü detaylı denetimler sonucunda bazı işletmelerin piyasaya sürdükleri ürünlerde çarpıcı sahtecilik yöntemleri kullandığı tespit edildi. Yapılan incelemelerde üreticilerin üzüm şırası içerisine sadece etil alkol ve çeşitli şarap aromaları ekleyerek gerçek şarap kullanmadan sahte ürün elde ettikleri ortaya çıkarıldı. İçeriğinde şarap bulunmayan veya yok denecek kadar az şarap içeren bu içeceklerin piyasaya sunulması gıda mevzuatında doğrudan taklit ve tağşiş kapsamında değerlendiriliyor. Özellikle üretim maliyetlerini düşürmek isteyen işletmeler tarafından tercih edilen bu sahtecilik yönteminin yasaklanmasıyla birlikte tüketicilerin yanıltılmasının önüne geçilmesi hedefleniyor.

Avrupa Birliği Standartları ve Uyum Süreci İçin Son Tarih

Yürürlüğe giren yeni mevzuat sadece üretim aşamalarındaki içerik şartlarını değil aynı zamanda ürünlerin etiket isimlendirme kurallarını da değiştiriyor. Üretilen içkilerin barındırdığı şeker oranına göre sınıflandırılması ve isimlendirilmesi Avrupa Birliği standartlarına uygun hale getirilerek tüketicinin satın aldığı ürünü net olarak bilmesi amaçlanıyor. Piyasada aktif olarak faaliyet gösteren içki üreticilerinin yeni belirlenen kurallara ve üretim standartlarına uyum sağlamaları için 30 eylül 2026 tarihine kadar süreleri bulunuyor. Belirlenen bu son uyum tarihinin ardından yeni mevzuata aykırı üretim yaptığı saptanan hiçbir markanın ürününün pazar raflarında yer almasına kesinlikle izin verilmeyecek.