Marketler İçin Yeni Karar: Tüketim Tarihi Geçen Gıdalar Ayrı Yerde Satılacak

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda satış noktalarında israfı azaltmak ve piyasa denetimlerini sıkılaştırmak amacıyla 81 il müdürlüğüne çok kritik bir talimat gönderdi. Yeni uygulamayla birlikte, gıda paketlerinin üzerinde yer alan tarih ibarelerine göre market raflarında köklü bir değişim yaşanacak. İnsan sağlığı için doğrudan risk oluşturmayan ancak tazelik süresi dolan bazı uzun ömürlü ürünlerin piyasada kalmasına, sadece tüketicinin açıkça bilgilendirildiği özel alanlarda yer alması şartıyla izin verilecek.

Son Tüketim Tarihi Geçen Ürünlere Kesin Yasak

Bakanlık tarafından yayımlanan genelgede, Son Tüketim Tarihi (STT) ile Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) arasındaki hayati farkın altı çizildi. Mikrobiyolojik açıdan kolayca bozulabilen süt, peynir, et ve et ürünleri gibi doğrudan insan sağlığını tehdit edebilecek gıdalarda bulunan STT süresi dolduğu an, bu ürünlerin reyonlarda yer alması kesinlikle yasak olacak. Denetimlerde son tüketim tarihi geçmiş ürün sattığı tespit edilen işletmelere ağır idari para cezaları uygulanacak ve riskli gıdalara derhal el konulacak.

TETT'si Geçen Gıdalar Ayrı Alanlarda Satılacak

Un, makarna, çay, pirinç, bulgur ve kahve gibi uygun saklama koşullarında aroma ve tazeliğini uzun süre koruyan ürünlerin tabi olduğu TETT sistemi ise esnetiliyor. Bu kapsamdaki gıdaların Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi geçmiş olsa dahi, gıda güvenilirliği kriterlerini karşıladığı sürece satışına izin verilecek. Ancak bu gıdalar marketlerdeki normal ürünlerle asla karışık şekilde rafta bulunamayacak; diğer gıdalardan net bir şekilde ayrıştırılarak yalnızca bu iş için belirlenmiş özel reyonlarda tüketiciye sunulacak.

Kurallara Uymayan İşletmelere Ağır Yaptırım

Yeni dönemin sorunsuz işletilmesi amacıyla 81 ilde eş zamanlı denetim mekanizması devreye alınıyor. Resmi kontroller sırasında mevzuata aykırı bir durumdan şüphelenilmesi halinde laboratuvar analizleri için ürünlerden numuneler toplanacak. TETT'si geçmiş ürünleri ayrı bir reyona taşımayan, reyon genelinde tüketiciyi açık bir dille bilgilendirmeyen veya gıdanın tüketime uygunluğunu önceden denetlemeyen market zincirlerine ve işletmelere tavizsiz idari yaptırımlar uygulanacak.