Dünyanın En İyi Çorbaları Listesinde Türk Lezzeti Beyran Zirveye Ortak Oldu

Dünyanın en saygın çevrim içi gastronomi ve seyahat platformlarından biri olan TasteAtlas, 2025/26 dönemi için hazırladığı “Dünyanın En İyi Çorbaları” listesini yayımladı. 16 Aralık 2025 itibarıyla açıklanan liste, küresel gastronomi dünyasında büyük yankı uyandırdı.

Listede Türkiye, önemli bir başarıya imza attı. UNESCO tarafından gastronomi başkenti olarak tescillenen Gaziantep’e özgü Beyran Çorbası, yüzlerce ülkenin geleneksel çorbalarını geride bırakarak dünyanın en iyi 2. çorbası seçildi.

TasteAtlas’tan Beyran’a Övgü Dolu Sözler

TasteAtlas, kullanıcı oyları ve gastronomi eleştirmenlerinin değerlendirmeleri doğrultusunda hazırladığı listede Beyran’ı,

“Sadece bir çorba değil, başlı başına bir sabah ritüeli”
olarak tanımladı.

Yoğun aroması, kemik suyunun gücü, uzun pişirme tekniği ve besleyici yapısı Beyran’ı rakiplerinden ayıran temel unsurlar arasında gösterildi.

Türk Mutfağının Küresel Yükselişi Devam Ediyor

Türk mutfağı, daha önce TasteAtlas tarafından yayımlanan “Dünyanın En İyi Yemek Bölgeleri”, “En İyi Tatlılar” ve “En İyi Sokak Lezzetleri” listelerinde de üst sıralarda yer almıştı. Çorba kategorisindeki bu derece, Türk mutfağının uluslararası alandaki güçlü konumunu bir kez daha kanıtladı.

Beyran’ın hemen önünde zirveye yerleşen çorbanın ise genellikle Japonya’nın Ramen’i veya Paraguay’ın Bori-Bori çorbası olduğu belirtildi.

Beyran Çorbası Nerenin Yemeği?

Beyran, Gaziantep mutfağına ait, coğrafi işaretle tescillenmiş ve UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda yer alan özel bir lezzettir. Özellikle sabah erken saatlerde tüketilmesiyle bilinir.

Beyran Çorbasının İçinde Ne Var?

Orijinal Beyran Çorbası;

• Kuzu gerdan eti

• Pirinç

• Kuzu iç yağı

• Sarımsak

• Pul biber

• Özel kemik suyu

ile hazırlanır ve harlı ateşte pişirilir. Yüksek besin değeri sayesinde halk arasında “doğal antibiyotik” olarak da anılır.

Dünyanın En İyi Çorbaları Listesinde Türk İmzası

TasteAtlas verilerine göre Beyran’ın aldığı bu derece, sadece bir yemek başarısı değil; Türk mutfağının kültürel mirasının dünya çapında kabul görmesinin de güçlü bir göstergesi oldu.

Kaynak: TasteAtlas